結構独特

生はむブロック(パルマ産のはしっこ)が到着。
24ヶ月も熟成させた塩以外の材料を使っていない生ハムブロック。

自分で切り分けてみて実感。結構野獣臭いのと、熟成期間が長いと、水分が抜けて結構歯ごたえのあるものなんだなぁ。先日買った18ヶ月のスライス200gの方が自分の口にはあうかな。自分で切り分ける煩わしさも無いし、ちゃんとしたスライサーでうすーく切ってあるほうが食感も良いかも!